الكرز هو فاكهة لذيذة ومغذية تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرز هذه الفوائد:
غني بالمواد المضادة للأكسدة: الكرز يحتوي على مجموعة واسعة من المواد المضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين والفلافونويدات، التي تساعد في مكافحة التأكسد غير المرغوب فيه في الجسم وتقليل التلف الناتج عن الجذور الحرة.
تقوية جهاز المناعة: الكرز غني بفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في محاربة الالتهابات والأمراض.
تحسين صحة القلب: الكرز يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات الأخرى التي تساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
تخفيف الالتهابات والآلام: الكرز يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل والعضلات، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل.
تحسين نوعية النوم: الكرز يحتوي على مادة تسمى الميلاتونين، وهي هرمون طبيعي يساعد في تنظيم النوم وتحسين نوعية النوم، لذا يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل النوم.
دعم صحة الجهاز الهضمي: الكرز يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.
منخفض السعرات الحرارية وغني بالمغذيات: الكرز هو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم.
الكرز هو فاكهة غنية بالمغذيات والفيتامينات، وتتميز المكونات الغذائية للكرز بالتالي:
السعرات الحرارية: حوالي 50 سعرًا حراريًا لكل 100 غرام من الكرز الطازج.
الكربوهيدرات: تحتوي الكرز على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، حيث يبلغ متوسط الكرز حوالي 12 غرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 غرام.
الألياف الغذائية: الكرز يحتوي على كمية معتدلة من الألياف الغذائية، حوالي 1.6 جرام لكل 100 غرام. الألياف مهمة لصحة الهضم وللشعور بالشبع.
البروتين: الكرز يحتوي على نسبة قليلة من البروتين، تقريبًا 1 غرام لكل 100 غرام.
الدهون: الكرز لا يحتوي على دهون مشبعة، ولكن يمكن أن تكون هناك نسبة ضئيلة من الدهون غير المشبعة.
الفيتامينات والمعادن: الكرز غني بفيتامين C، والذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد والأنسجة. كما يحتوي أيضًا على فيتامين A والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد بكميات معتدلة.
للحفاظ على الكرز طازجة ولذيذة لفترة أطول، يمكن اتباع بعض الإرشادات البسيطة للتخزين:
التبريد السريع: بمجرد شراء الكرز، يجب وضعها في الثلاجة على الفور. الكرز تتحمل درجات الحرارة الباردة ويمكن أن تبقى طازجة لفترة أطول عندما تُحفظ في الثلاجة.
تجنب الرطوبة الزائدة: يفضل وضع الكرز في حاوية محكمة الإغلاق أو في أكياس بلاستيكية محكمة لتقليل الرطوبة التي قد تؤدي إلى تلفها بسرعة.
غسلها قبل التخزين: يفضل عدم غسل الكرز قبل وضعها في الثلاجة. يمكن غسلها بلطف قبل تناولها.
الاستهلاك السريع: تكون الكرز أكثر حساسية للتلف بعد أن تتم غسلها. لذا، يفضل استهلاكها في غضون أيام قليلة من الشراء.
التجميد: إذا كانت كمية الكرز كبيرة ولا يمكن استهلاكها بسرعة، يمكن تجميدها بعد غسلها وإزالة النوى. يمكن أن تبقى الكرز المجمدة جيدة لمدة تصل إلى 6 أشهر، وتُستخدم في العديد من الوصفات بما في ذلك العصائر والحلويات.
وجهتك المثالية للفواكه والخضروات الطازجة!
