الجزر من الخضراوات الشهيرة بفوائدها الصحية العديدة، وخصوصاً الجزر البلدي التي تكون أكثر طبيعية وأقل معالجة. إليك بعض الفوائد الصحية للجزر البلدي:
مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن: الجزر البلدي غني بفيتامين A بفضل احتوائه على البيتا كاروتين، كما يحتوي على فيتامينات C وK والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
تعزيز صحة البصر: البيتا كاروتين المتحول إلى فيتامين A في الجسم يساهم في الحفاظ على صحة العيون والرؤية الجيدة، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العيون مثل الضمور البقعي.
تعزيز الجهاز المناعي: الجزر يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض والالتهابات.
تحسين صحة الجلد: الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة في الجزر تعمل على تحسين صحة الجلد والحفاظ على إشراقته ونضارته.
مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات: يحتوي الجزر على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكاروتينويدات والفلافونويدات التي تساهم في الحد من التلف الخلوي والالتهابات في الجسم.
تحسين صحة القلب: الجزر يحتوي على البوتاسيوم والألياف التي تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب عموماً.
تحسين وظائف الهضم: الألياف الغذائية في الجزر تعزز عملية الهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
مساعدة في إنقاص الوزن: الجزر منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله مناسباً كجزء من نظام غذائي صحي لفقدان الوزن.
طرق التخزين البسيطة والمختصرة للجزر البلدي:
في الثلاجة: قم بوضع الجزر في كيس بلاستيكي مثقوب أو حاوية محكمة الإغلاق، وضعه في درجة حرارة الثلاجة (حوالي 0-4 درجة مئوية).
التجميد: قطع الجزر إلى شرائح أو مكعبات، وضعه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق، وتجميده للاحتفاظ به لفترة طويلة.
التخزين في مكان بارد وجاف: إذا لم يكن لديك مساحة في الثلاجة أو تفضل تخزين كميات كبيرة، يمكن وضع الجزر في مكان بارد وجاف خارج الثلاجة، مثل مستودع الخضروات.
التجفيف: يمكن قطع الجزر إلى شرائح وتجفيفه في جهاز تجفيف الأغذية أو بالهواء الطلق، ثم حفظه في أكياس محكمة الإغلاق في مكان جاف.
متجر كمكواتي وجهتك المثالية لشراء الخضراوات والفواكه .
