الشمندر هو نبات جذري يحظى بشعبية كغذاء صحي وله العديد من الفوائد الصحية المهمة، منها:
غني بالمغذيات: الشمندر يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبيتا كاروتين والفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
تعزيز صحة القلب: يساعد الشمندر في خفض ضغط الدم بفضل احتوائه على النيترات الطبيعية التي تساهم في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
مضاد للأكسدة: يحتوي الشمندر على مركبات مضادة للأكسدة مثل البيتانين، التي تساعد في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقليل التهابات الجسم.
تحسين وظائف الكبد: يعزز الشمندر صحة الكبد ويعزز تنقية السموم من الجسم، بفضل مضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي يحتوي عليها.
دعم صحة الجهاز الهضمي: الشمندر يحتوي على ألياف غذائية تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
تحسين الأداء الرياضي: بفضل احتوائه على النيترات، يمكن أن يعزز الشمندر أداء الأشخاص الرياضيين من خلال تحسين استخدام الأوكسجين في الجسم.
دعم صحة الجلد: يساعد الشمندر في تحسين صحة الجلد والحفاظ على إشراقته بفضل فيتامين C والمواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها.
تحسين الهضم: الألياف الغذائية في الشمندر تعزز الهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي عمومًا.
لتخزين الشمندر والحفاظ عليه طازجًا ولمدة أطول، يمكن اتباع الخطوات التالية:
إزالة الأوراق والسيقان: قبل تخزين الشمندر، يجب إزالة الأوراق والسيقان الخضراء الزائدة. يمكن قص السيقان قصيرة وترك شبرين فقط منها.
التخزين في مكان بارد وجاف: يجب حفظ الشمندر في مكان بارد وجاف، مثل مستودع الخضروات في المطبخ أو الثلاجة إذا كان لديك مساحة كافية. درجة الحرارة المثالية لتخزين الشمندر تتراوح بين 0-4 درجة مئوية (32-39 درجة فهرنهايت).
التخزين بعيدًا عن الرطوبة: يجب تجنب التخزين في أماكن رطبة، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة إلى تسريع تلف الشمندر ونمو العفن.
وجهتك المثالية للفواكه والخضروات الطازجة!
